Pastinaken-Kartoffelsuppe

Name: Pastinaken-Kartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 TL Bouillon; 1 Prise Chilipulver; 300 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 600 g Pastinaken; 1 Bch Rahm; 600 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel, klein

Eine schmackhafte Suppe zaubern Sie mit diesem Rezept auf den Tisch. Die Pastinaken Kartoffelsuppe wird alle begeistern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pastinaken
300	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel, klein
1	Prise	Chilipulver
600	ml	Wasser
2	TL	Bouillon
1	Bch	Rahm
2	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln mit Chili in Öl anbraten, die Pastinaken und Kartoffeln unterrühren. Mit 500ml Wasser ablöschen und gekörnte Bouillon dazugeben.
Die Suppe zugedeckt kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit einem Stabmixer pürieren und die Rahm unterrühren.