Pfirsichnockerln
Zutaten für 6 Portionen
| 6 | Stk | Pfirsiche |
|---|---|---|
| 5 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | TL | Speisestärke |
| 1 | TL | Bittermandelaroma |
| 1 | Stk | Ei |
Zutaten Für den Teig
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 120 | g | Zucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Butter |
| 6 | EL | Milch |
| 1 | Stk | Ei |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die frischen Pfirsiche schälen, waschen, halbieren und entsteinen. Die Spalten dann in eine Gratinform schichten. Den Zitronensaft mit dem Zucker, Speisestärke und Bittermandelaroma in einem Schälchen miteinander vermengen und über die Pfirsiche geben. Im Backofen bei 220° C ca. 25 Minuten garen.
- Unterdessen das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und die Butter dazugeben. Alles gut miteinander vermengen. 6 EL Milch und ein Ei dazugeben und mit einer Gabel zu einem Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Milch dazugiessen und weiterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Gratinform aus dem Ofen nehmen und Esslöffelgrosse Nockerl vom Teig abstechen und auf den Pfirsichen verteilen. Mit dem restlichen Zucker bestreuen und die Hitze auf 200° C reduzieren. Das Ganze nochmals für 15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Anschliessend herausnehmen und umgehend heiss servieren.
Nährwert pro Portion
454
16,30 g
7,10 g
68,82 g
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