Pikanter Hirtentopf

Name: Pikanter Hirtentopf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 TL Curry; 0.7 l Gemüsebouillon; 0.25 Stk Kabis; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lauch; 2 EL Öl; 1 Msp Pfeffer; 200 g Reis; 600 g Rindvoressen; 1 zw Rosmarin; 2 Stk Rüebli; 1 Bch saurer Halbrahm; 0.25 Stk Sellerie; 2 Stk Zwiebeln

Dieser feine, einfach zubereitete Eintopf schmeckt herrlich würzig und pikant, ideal, wenns draussen mal kälter ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Rindvoressen
2	EL	Öl
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Rüebli
0.25	Stk	Sellerie
0.25	Stk	Kabis
2	Stk	Lauch
200	g	Reis
0.7	l	Gemüsebouillon
2	TL	Curry
1	Msp	Pfeffer
1	zw	Rosmarin
1	Bch	saurer Halbrahm

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Halbieren Sie die Stücke des Voressens nochmals. Braten Sie das Fleisch gut in etwas Öl an. Hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch klein. Schälen Sie die Rüebli und schneiden Sie in feine Stängeli. Würfeln Sie den Sellerie und schneiden den Kabis in Streifen. Den Lauch schneiden Sie in Rädchen.
Dämpfen Sie das Gemüse mit dem Fleisch mit. Geben Sie nach 5 Minuten den Reis hinzu, dünsten diesen glasig und löschen dann mit Bouillon ab. Fügen Sie Curry, Pfeffer und kleingeschnittenen Rosmarin hinzu. Lassen Sie das Ganze dann 60 - 70 Minuten köcheln.
Mischen Sie inzwischen Halbrahm und Salz und geben dies kurz vor dem Servieren über das Gericht.