Pilzcarpaccio mit Schinken und Birne

Name: Pilzcarpaccio mit Schinken und Birne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Birne; 120 g Grana Padano; 2 EL Olivenöl; 8 Schb Parmaschinken; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Portobello-Pilz; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Eine leichte Vorspeise, die köstlich schmeckt mit seinen verschiedenen Geschmackskomponenten. Das super Vorspeisenrezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Portobello-Pilz
1	Stk	Birne
8	Schb	Parmaschinken
120	g	Grana Padano
3	EL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie, frisch

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Pilz waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Birne schälen, entkernen und in dünen Scheiben schneiden.
Die Pilz- und Birnenscheiben, und den Parmaschinken überlappend auf Tellern anrichten. Den Parmesan hobeln und über das Carpaccio streuen.
Für das Dressing das Öl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, und über das Carpaccio träufeln. Dann kann die leichte Vorspeise bereits serviert werden.