Pilzrahmsauce
Die cremige Pilzrahmsauce schmeckt zu Fleischgerichten besonders gut. Ein tolles Rezept, das Ihre Familie begeistern wird.
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
Msp |
Anis
|
| 2 |
TL |
Bouillon
|
| 1 |
Prise |
Currypulver
|
| 2 |
EL |
Öl
|
| 2 |
EL |
Peterli
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 270 |
g |
Pilze (Champignons)
|
| 7 |
EL |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 70 |
g |
Speck
|
| 1 |
TL |
Zitronensaft
|
| 2 |
Stk |
Zwiebel, klein
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die Pilzrahmsauce den Speck klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbräunen.
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden und diese zum Speck in die Pfanne geben. Beides so lange schmoren lassen, bis die Zwiebel glasig sind.
- Nun die Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden, unterrühren und weich dünsten lassen.
- Danach den Bouillonextrakt mit dem Rahm vermischen und zu den Pilzen in die Pfanne geben.
- Die Pfannenmischung mit Anis, dem Currypulver, einer Prise Pfeffer, dem Salz und dem Zitronensaft abschmecken.
- Die Peterli fein hacken und unterrühren und schon ist diese köstliche Pilzrahmsauce fertig.
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