Pilzrahmsauce

Name: Pilzrahmsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Msp Anis; 2 TL Bouillon; 1 Prise Currypulver; 2 EL Öl; 2 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 270 g Pilze (Champignons); 7 EL Rahm; 1 Prise Salz; 70 g Speck; 1 TL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel, klein

Die cremige Pilzrahmsauce schmeckt zu Fleischgerichten besonders gut. Ein tolles Rezept, das Ihre Familie begeistern wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (183 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Pilze (Champignons)
1	Msp	Anis
2	Stk	Zwiebel, klein
2	EL	Öl
2	TL	Bouillon
70	g	Speck
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Salz
7	EL	Rahm
1	TL	Zitronensaft
2	EL	Peterli
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pilzrahmsauce den Speck klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbräunen.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden und diese zum Speck in die Pfanne geben. Beides so lange schmoren lassen, bis die Zwiebel glasig sind.
Nun die Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden, unterrühren und weich dünsten lassen.
Danach den Bouillonextrakt mit dem Rahm vermischen und zu den Pilzen in die Pfanne geben.
Die Pfannenmischung mit Anis, dem Currypulver, einer Prise Pfeffer, dem Salz und dem Zitronensaft abschmecken.
Die Peterli fein hacken und unterrühren und schon ist diese köstliche Pilzrahmsauce fertig.