Polenta mit Spargel

Hier ein Rezept für ein bekömmliches, leichtes Gericht: Polenta mit Spargel bringt Abwechslung in Ihre Küche!

Polenta mit Spargel
50 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (193 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
350 g grüner Spargel
50 g Käse
1 EL Kerbel
1 Stk Knoblauchzehe
250 g Maisgrieß
0.5 l Milch
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
4 Schb Rohschinken
1 TL Salz
0.5 l Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Wasser, Milch und gepressten Knoblauch in einem Topf erhitzen. Die Flüssigkeit salzen und den Maisgrieß langsam unter Rühren einrieseln lassen. Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen und dabei ständig weiterrühren. Kerbel klein hacken und untermengen. Polenta in eine ausgebutterte Auflaufform geben.
  2. Spargel waschen, putzen und in schräge Scheiben schneiden und mit dem Öl vermengen. Den Schinken in Streifen schneiden. Beides auf der Polenta verteilen, pfeffern und mit geriebenem Käse bestreuen.
  3. Ca. eine halbe Stunde im Ofen bei 200°C überbacken.

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