Pürierter Kürbis mit Chili in Orangensaft und Kokosnussmilch

Wir empfehlen Ihnen das gesunde und schmackhafte Rezept für einen pürierten Kürbis mit Chili in Orangensaft und Kokosnussmilch auszuprobieren.

Pürierter Kürbis mit Chili in Orangensaft und Kokosnussmilch

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote
0.125 l frisch gepresster Orangensaft
1 Stk frischen Ingwer
0.25 l Gemüsebouillon
0.75 kg Hokkaido Kürbis
0.125 l Kokosnussmilch
1 Schuss Meersalz
1 Schuss Pfeffer aus der Mühle
1 Schuss Rapsöl
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Chilischote wird gewaschen und zerkleinert. Der Kürbis wird geschält und anschliessend in mundgerechte Stücke geschnitten.
  2. Ein bisschen Rapsöl wird in einen Topf gegeben und auf mittlerer Stufe aufgewärmt. Der Kürbis wird dazugegeben und unter Rühren angedünstet. Kokosnussmilch, Orangensaft und Bouillon werden über die Kürbisstückli gegeben und mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebenen Ingwer gewürzt.
  3. Zugedeckt wird das Ganze weich gekocht. Rühren Sie ab und zu den Kürbis um.
  4. Sobald der Kürbis weich ist, wird er mit einem Pürierstab püriert. Eine Hälfte des zerkleinerten Chilis wird untergerührt, etwas köcheln gelassen. Das Püree wird in Schüsselchen angerichtet und darüber kommen die restlichen Chilis darüber verstreut.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie das Kürbispüree mit Schwarzbrot an und geben Sie noch etwas Kürbiskernöl darüber.

ÄHNLICHE REZEPTE

Orientalische Kürbiscremesuppe

Orientalische Kürbiscremesuppe

Nüsse und Säfte verleihen der Orientalische Kürbiscremesuppe einen besonderen Geschmack. Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.

Low Carb Spaghettikürbis

Low Carb Spaghettikürbis

Die wohl gesündesten Spaghetti die es gibt, können mit diesem einfachen Rezept hergestellt und genossen werden.

Kürbis-Ebly

Kürbis-Ebly

Kürbis-Ebly ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für eine gesunde Ernährung.

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Eine feine, sättigende Pfanne mit Kürbis, Kartoffeln und Poulet. Das einfache Rezept für ein tolles Gericht, dass allen schmecken wird.

Gefüllter Gorgonzola-Kürbis

Gefüllter Gorgonzola-Kürbis

Das Rezept für Gefüllter Gorgonzola-Kürbis beschreibt die Herstellung eines köstlichen Kürbisgerichts mit pikanter, würziger Füllung.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE