Quarkkuchen mit Mohn

Name: Quarkkuchen mit Mohn
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Mürbeteig, ausgewallt; 25 g Butter; 50 ml Milch; 75 g Mohn; 1 TL Zimt; 60 g Zucker; 2 Stk Eier; 500 g Halbfettquark; 1 EL Maizena; 1 Stk Vanilleschote, das Mark davon; 100 g Zucker

Ein Quarkkuchen mit Mohn ist das ideale Znacht im sommerlichen Garten. Das Rezept lässt sich gut vorbacken und ist auch kalt ein Genuss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (374 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mürbeteig, ausgewallt

Zutaten für die Mohn-Zucker-Masse

50	ml	Milch
25	g	Butter
75	g	Mohn
60	g	Zucker
1	TL	Zimt

Zutaten für die Quarkfüllung

500	g	Halbfettquark
1	Stk	Vanilleschote, das Mark davon
100	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	EL	Maizena

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch und die Butter werden erhitzt und dann mit dem Mohn, dem Zucker und dem Zimt vermischt. Die Pfanne wird anschliessend zum Quellen des Mohn zur Seite gestellt.
Der Quark wird mit dem Vanillemark, dem Zucker, den Eiern und dem Maizena vermischt.
Als nächstes wird der Teig in ein rundes Wähenblech (Durchmesser ca. 30 cm) gelegt. Die Mohn-Zucker-Masse wird auf den Teig gegossen und gut verteilt. Dann wird die Quarkmasse darauf gegeben und der Kuchen im 180° C vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten gebacken.
Ist der Kuchen goldbraun und die Quarkmasse dick geworden wird der Ofen ausgeschaltet und die Ofenklappe einen spaltbreit geöffnet, um den Kuchen für 10 Minuten auskühlen zu lassen. Dann wird der Kuchen herausgenommen, ausgekühlt im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor dem Servieren mit Pfirsichen oder Erdbeeren dekoriert und mit Puderzucker bestäubt