Reisauflauf mit Vanille

Name: Reisauflauf mit Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Brotbrösmeli für die Form; 50 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 1 l Milch; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 1 EL Zimtpulver; 70 g Zucker

Das Rezept für den Reisauflauf mit Vanille ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt köstlich. Eine tolle Süssspeise für die ganze Familie.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Reis
2	Pk	Vanillezucker
70	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	l	Milch
50	g	Butter
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Brotbrösmeli für die Form
1	EL	Zimtpulver
1	Prise	Salz

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Reisauflauf mit Vanille den Reis in einem grossen Topf mit der Milch, der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen bringen - zwischendurch immer wieder durch rühren, sodass nichts anbrennt. 20 Minuten weich mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Form mit Butter einfetten - mit den Brotbrösmeli ausschwenken.
Die Eier nun trennen. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe zum Milchreis geben und gut unterrühren. 2 Minuten eindicken lassen.
Nun den Topf vom Herd ziehen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Form leeren, mit dem Zimt bestreuen und auf mittlerer Schiene im Ofen für 45 Minuten backen.