Römischer Salat mit Honigmelone

Name: Römischer Salat mit Honigmelone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 EL Himbeeressig; 1 Stk Honigmelone; 2 Stk Kiwis; 1 kpf Lattich-Salat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Walnussöl

Ein bunter Salat mit Lattich und frischer Honigmelone an einer leichten Melonen-Vinaigrette. Das Sommerrezept, dass jedem schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Honigmelone
1	EL	Himbeeressig
2	EL	Walnussöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	kpf	Lattich-Salat
2	Stk	Kiwis

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die süsse Honigmelone halbieren, schälen und entkernen. Die eine Melonenhälfte klein schneiden und fein pürieren. Das Püree dann gut mit Öl und Essig vermischen. Gut mit Salz und Pfefer abschmecken.
Den Salatkopf putzen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Den Salat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Die frischen Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die zweite Melonenhälfte klein würfeln.
Den Salat mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Melonen-Vinaigrette gründlich vermischen. Nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen bevor der Salat kühl serviert werden kann.