Römischer Salat mit Honigmelone
Ein bunter Salat mit Lattich und frischer Honigmelone an einer leichten Melonen-Vinaigrette. Das Sommerrezept, dass jedem schmecken wird.
Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 |
EL |
Himbeeressig
|
| 1 |
Stk |
Honigmelone
|
| 2 |
Stk |
Kiwis
|
| 1 |
kpf |
Lattich-Salat
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Walnussöl
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die süsse Honigmelone halbieren, schälen und entkernen. Die eine Melonenhälfte klein schneiden und fein pürieren. Das Püree dann gut mit Öl und Essig vermischen. Gut mit Salz und Pfefer abschmecken.
- Den Salatkopf putzen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Den Salat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
- Die frischen Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die zweite Melonenhälfte klein würfeln.
- Den Salat mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Melonen-Vinaigrette gründlich vermischen. Nach Belieben vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen bevor der Salat kühl serviert werden kann.
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