Rüeblitorte

Name: Rüeblitorte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 5 Stk Eigelbe; 5 Stk Eiweisse, mit einer Prise Salz steifgesc; 300 g gemahlene Mandeln, Bio; 2 EL Kirsch; 4 EL Maizena; 1 Msp Nelkenpulver; 300 g Rüebli, geraffelt; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitrone, Schale, Bio; 300 g Zucker

Eine feuchte Rüeblitorte, die sich mit diesem Rezept einfach zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Zucker
5	Stk	Eigelbe
300	g	gemahlene Mandeln, Bio
300	g	Rüebli, geraffelt
1	Stk	Zitrone, Schale, Bio
4	EL	Maizena
2	EL	Kirsch
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Zimt
1	Msp	Nelkenpulver
5	Stk	Eiweisse, mit einer Prise Salz steifgesc

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rühren Sie Eigelbe und Zucker zu einer schaumigen Masse. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze ein.
Mischen Sie dann Mandeln, Zitronenschale, Rüebli, Maizena, Kirsch, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver unter die Masse. Ziehen Sie dann das Eiweiss unter.
Belegen Sie eine Springform von ca. 24 cm Durchmesser mit Backpapier und fetten den Rand ein. Füllen Sie den Teig hinein.
Backen Sie den Kuchen 1 Stunde in der unteren Hälfte des Ofens.