Saftiger Quarkstollen

Name: Saftiger Quarkstollen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Tr Bittermandelaroma; 200 g Butter; 2 Stk Eier; 170 g Mandeln, gemahlen; 500 g Mehl; 1 Msp Muskat; 3 EL Puderzucker; 280 g Quark; 200 g Rosinen; 1 Fl Rumaroma; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zitronat; 5 Tr Zitronenöl; 250 g Zucker

Ganz einfach ist die Zubereitung für diesen saftigen Quarkstollen der als tolles Weihnachtsrezept auch sehr gut verschenkt werden kann.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (83 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Fl	Rumaroma
5	Tr	Zitronenöl
4	Tr	Bittermandelaroma
2	Stk	Eier
170	g	Mandeln, gemahlen
250	g	Zucker
200	g	Butter
1	Msp	Muskat
1	Pk	Vanillezucker
280	g	Quark
200	g	Rosinen
120	g	Zitronat
3	EL	Puderzucker

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten für den Quarkstollen in einer grossen Schüssel verrühren. Dafür am besten zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die nassen Zutaten in einer separaten Schüssel verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Zucker, gemahlene Mandeln, Rosinen, Vanillezucker und Muskat vermischen.
Nun die Eier mit 200 gr Butter, Rumaroma, Zitronenöl, Quark, Bittermandelaroma und Zitronat unterziehen. Das Ganze dann zu einem Teig verkneten und in eine mit Butter ausgefettete Stollenform füllen.
Anschliessend den saftigen Quarkstollen im Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) ca. 60 Minuten backen.
Zuletzt den fertigen Stollen aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Butter bestreichen und mit dem Puderzucker grosszügig bestäuben.