Saftiges Rüeblibrot

Name: Saftiges Rüeblibrot
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 25 g Butter; 2 EL Butter, für die Form; 2 EL Haferflocken, zum Bestreuen; 40 g Hefe; 450 g Mehl; 0.25 l Milch; 300 g Rüebli; 1 TL Salz; 1 EL Zucker

Das Saftige Saftiges Rüeblibrot ist schön locker und schmeckt einfach herrlich. Dieses tolle Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (380 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

300	g	Rüebli
450	g	Mehl
40	g	Hefe
1	EL	Zucker
1	TL	Salz
25	g	Butter
0.25	l	Milch
2	EL	Butter, für die Form
2	EL	Haferflocken, zum Bestreuen

Kategorien

Brot Rezepte Schweizer Rezepte Zmorge Rezepte Omas Küche Osterrezepte Hefeteig Rezepte Backrezepte Aargauer Rezepte Rüebli Rezepte Milch Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Rüebli grob raspeln. In einer Rührschüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. In die Mitte des Mehles die Hefe einbröseln.
Dann die Milch und die aufgelöste Butter beigeben, vermengen. Nun die Rüebli beigeben und zu einem Teig verkneten. Solange kneten, bis der Teig glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Danach den Teig circa. 35 Minuten ruhen lassen.
Danach eine Kastenform einfetten und mit Haferflocken bestreuen. Teig zu einem länglichen Block formen und in die Form geben.
Den Teig mit Wasser bepinseln und nochmals circa 40 Minuten gehen lassen, damit sich das Volumen des Teiges circa verdoppeln kann. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Rüeblibrot in den Backofen schieben und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.