Salat mit Fischtranchen

Name: Salat mit Fischtranchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 5 EL Butter; 500 g grüner Salat; 500 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 500 g Seeteufelfilet; 6 Stk Seezungenfilets; 2 EL Sherry-Essig; 6 EL Zitronensaft

Eine ausgezeichnete Vorspeise mit gesundem Salat und leichtem Lachs, Seezunge und Seeteufel. Das gediegene Vorspeisen-Rezept für ein leichtes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Seezungenfilets
500	g	Lachsfilet
500	g	Seeteufelfilet
1	Prise	Salz
6	EL	Zitronensaft
5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
500	g	grüner Salat
4	EL	Rapsöl
2	EL	Sherry-Essig

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fischfilets gut salzen und mit 3 Esslöffeln des Zitronensafts beträufeln. Anschliessend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets ca. 4 Minuten darin anbraten, etwas würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing das Sherry-Essig mit dem Rapsöl und dem Zitronensaft vermischen, und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Fischtranchen belegen, et voilà.