Salat mit Fischtranchen
Eine ausgezeichnete Vorspeise mit gesundem Salat und leichtem Lachs, Seezunge und Seeteufel. Das gediegene Vorspeisen-Rezept für ein leichtes Gericht.
Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 5 |
EL |
Butter
|
| 500 |
g |
grüner Salat
|
| 500 |
g |
Lachsfilet
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 4 |
EL |
Rapsöl
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 500 |
g |
Seeteufelfilet
|
| 6 |
Stk |
Seezungenfilets
|
| 2 |
EL |
Sherry-Essig
|
| 6 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Fischfilets gut salzen und mit 3 Esslöffeln des Zitronensafts beträufeln. Anschliessend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets ca. 4 Minuten darin anbraten, etwas würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing das Sherry-Essig mit dem Rapsöl und dem Zitronensaft vermischen, und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Fischtranchen belegen, et voilà.
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