Schokoladenrolle

Die leckere Schokoladenrolle sieht einfach toll aus und schmeckt auch so. Mit diesem schnellen Rezept gelingt Ihnen ein tolles Dessert.

Schokoladenrolle

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Zutaten für 10 Portionen

0.5 Pk Backpulver
5 Stk Eier
40 g Kakaopulver
100 g Mehl
130 g Zucker

Zutaten Für die Füllung

250 g Himbeeren
100 g Puderzucker, zum Bestreuen
2 Pk Rahmhalter
300 ml Schlagrahm
80 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier in einer Schüssel etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Zucker untermischen und weiterrühren. Zuletzt das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver versieben und vorsichtig unterheben.
  2. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. Danach auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, einrollen und auskühlen lassen.
  3. Für die Füllung Schlagrahm, Rahmhalter und Zucker steif schlagen. Frische Himbeeren verlesen.
  4. Teigrolle aufrollen, Schlagrahm darauf verteilen, mit Himbeeren belegen und vorsichtig aufrollen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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