Selleriesuppe

Für alle Suppenliebhaber ist die tolle Selleriesuppe nicht wegzudenken. Versuchen Sie dieses einfache Rezept.

Selleriesuppe
35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knollensellerie
1 EL Mehl
1 Prise Muskat
3 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bch Schlagrahm
1.5 l Wasser
1 EL Zitronen (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die leckere Selleriesuppe die geschälte Sellerie in Würfel schneiden.
  2. Anschliessend die Selleriestücke in einem Topf mit erhitztem Öl anbraten. Mehl und Paprikapulver darüberstreuen und mit heissem Wasser und dem Schlagrahm auffüllen.
  3. Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, danach mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Damit die Suppe noch kräftiger wird kann man anstelle des Wassers auch mit Gemüsebouillon aufgiessen.

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