Selleriesuppe
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (48 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | EL | Gemüsebouillon |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Knollensellerie |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | Stk | Peterli |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Schlagrahm |
| 750 | ml | Wasser |
Zubereitung
- Für eine Selleriesuppe die geschälte Sellerie in grobe Stücke schneiden, mit der ganzen geschälten Knoblauchzehe in einem Topf mit erhitztem Öl anschwitzen.
- Mit Wasser auffüllen, Brühpulver beigeben, salzen und weich dünsten lassen. Einen Schuss Milch unterrühren, mit Mixstab pürieren, mit Schlagrahm verfeinern und zuletzt noch abschmecken. Vor dem Servieren mit Peterlie garnieren.
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