Soja-Frikadelle

Mit diesem Rezept zaubern Sie einige rein vegetarische Soja-Frikadellen, die als Beilage sehr gut ankommen.

Soja-Frikadelle

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
2 EL Öl
4 EL Paniermehl
1 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
150 g Soja (Schnetzel), fein
300 ml Wasser
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Bringen Sie die Sojaschnetzel für etwa zwei Minuten zum köcheln und geben Sie sie danach in eine Schüssel.
  2. Nun vermengen Sie die Sojaschnetzel mit der feingehackten Zwiebeln, Eiern, Paniermehl und würzen mit Petersilie, Salz und Pfeffer.
  3. Nun formen Sie aus der Masse einige Frikadellen und lassen diese in erhitztem Öl kurz von beiden Seiten her anbraten.

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