Sommergemüsesuppe

Ausgezeichnet schmeckt das Rezept für Sommergemüsesuppe. Eine gesunde Mahlzeit auch bei Hitze.

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Sommergemüsesuppe
35 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Erbsen
1 Stk Gemüsebouillonnwürfel
2 Stk Karotten
2 Stk Kartoffeln
0.5 Stk Kohlrabi
1 EL Peterli (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
150 ml Schlagrahm
1 l Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden.
  2. In einem Topf mit Wasser und dem Gemüsebouillonnpulver zum Kochen bringen. Köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
  3. Obers zufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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