Spinat-Kartoffel-Suppe

Name: Spinat-Kartoffel-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 2 TL Crème fraîche; 150 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 300 g Spinat, frisch; 75 g Suppengrün; 200 ml Wasser

Eine Spinat-Kartoffel-Suppe ist schnell zubereitet und sehr gesund. Bei diesem tollen Rezept können Sie gerne zugreifen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (69 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Spinat, frisch
75	g	Suppengrün
150	g	Kartoffeln
20	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Pinienkerne
2	TL	Crème fraîche
200	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Gewaschene Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und geputztes Suppengrün in dünne Ringe schneiden.
Halbe Buttermenge in einem Topf erhitzen, ganze Knoblauchzehe und Suppengrün andünsten. Knoblauch danach aus dem Topf geben. Kartoffel, Spinat und 200 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit restlicher Butter und Pinienkernen verfeinern und mit Pürierstab pürieren. Danach mit den Gewürzen abschmecken.
In Teller anrichten und mit einem Tupfer Crème fraîche garnieren.