Spinatsuppe mit Avocado und Kräutern

Das feine Rohkost Rezept für eine Spinatsuppe mit Avocado und Kräutern ist absolut vegan, gesund und sehr schnell zubereitet, einfach ausprobieren!

Spinatsuppe mit Avocado und Kräutern

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Avocado sehr reif
1 Schuss Basilikum getrocknet
1 Bund Blattspinat
1 Schuss Bohnenkraut getrocknet
1 Stk Gurke gross
1 Schuss Lavendel getrocknet
1 Schuss Majoran getrocknet
1 Prise Meersalz
1 Schuss Oregano getrocknet
1 Schuss Thymian
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die kalte Spinatsuppe wird zuerst die Gurke geschält und kleiner geschnitten.
  2. Der frische Spinat wird gewaschen und abgeschüttelt. Die reife Avocado wird entkernt und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschabt.
  3. Anschliessend wird das Avocadofleisch mit dem Spinat, der Gurke und einen Schuss Zitronensaft im Mixer zu einer cremigen Suppe püriert.
  4. Die Gewürze Salz, Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Basilikum und Lavendel werden gemahlen, falls notwendig, und anschliessend in die Suppe gegeben.

Tipps zum Rezept

Bei Bedarf kann die Suppe auf bei 40° C aufgewärmt werden, sollte jedoch nicht über dieser Temperatur sein.

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