Spinatsuppe mit Avocado und Kräutern
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Gurke gross |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Blattspinat |
| 1 | Stk | Avocado sehr reif |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Schuss | Thymian |
| 1 | Prise | Oregano, getrocknet |
| 1 | Prise | Majoran, getrocknet |
| 1 | Schuss | Bohnenkraut, getrocknet |
| 1 | Schuss | Basilikum getrocknet |
| 1 | TL | Lavendel, getrocknet |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
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Zeit
10 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die kalte Spinatsuppe wird zuerst die Gurke geschält und kleiner geschnitten.
- Der frische Spinat wird gewaschen und abgeschüttelt. Die reife Avocado wird entkernt und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschabt.
- Anschliessend wird das Avocadofleisch mit dem Spinat, der Gurke und einen Schuss Zitronensaft im Mixer zu einer cremigen Suppe püriert.
- Die Gewürze Salz, Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Basilikum und Lavendel werden gemahlen, falls notwendig, und anschliessend in die Suppe gegeben.
Tipps zum Rezept
Bei Bedarf kann die Suppe auf bei 40° C aufgewärmt werden, sollte jedoch nicht über dieser Temperatur sein.
Nährwert pro Portion
331
30,08 g
7,22 g
10,19 g
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