Spinatsuppe

Name: Spinatsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Boullion (Instant); 30 g Mehl; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagrahm; 500 g Spinat; 1 Stk Zwiebel

Eine frische Spinatsuppe schmeckt herrlich und kann mit Brotwürfeln verfeinert werden. Dieses gesunde Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (146 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spinat
1	Stk	Zwiebel
30	g	Mehl
1	l	Boullion (Instant)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Schlagrahm
1	Schuss	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese recht einfache Spinatsuppe den gewaschenen und gut abgetropften Spinat ausdrücken und in feine Streifen schneiden.
Anschliessend Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit heissem Öl andünsten. Den Spinat zugeben, mit Mehl stauben und mit der Bouillon aufgiessen.
Die Suppe 15 Minuten kochen lassen, danach mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagrahm verfeinern.
Wer möchte kann die Suppe vor dem Servieren mit einem Pürierstab noch fein pürieren.