Spinnenkürbissuppe

Eine Kürbissuppe darf auf keinem Halloweenmenu fehlen.

Spinnenkürbissuppe

Bewertung: Ø 4,9 (20 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 EL Butter
100 ml Creme fraiche
1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
600 ml Gemüsebouillon
500 g Hokkaidokürbis
1 Prise Kardamom
100 g Kartoffeln, mehlig-kochend
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Muskat
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
100 ml Weisswein
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst das Kürbisfleisch grob würfeln, Zwiebel schälen und grob würfeln, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Kürbisfleisch mit Zwiebel, den Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch in heisser Butter in einem tiefen Topf anschwitzen, etwas Kardamom zugeben. Danach Tomatenmark einrühren.
  3. Mit Weisswein und Bouillion ablöschen und ca. 20-30 Min. köcheln lassen.
  4. Anschliessend alles fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Die Suppe nun in Tassen/Tellern füllen.
  6. Das Creme Fraiche glatt rühren, in einen Gefrierbeutel geben und ein kleines Loch hinein schneiden. Die Creme Fraiche spiralförmig auf die Suppe spritzen, mit einem Holzstäbchen in die Mitte eintauchen und immer wieder von der Mitte zum Rand ziehen - so entsteht das Spinnennetz.

ÄHNLICHE REZEPTE

Erbsensuppe mit Speck

Erbsensuppe mit Speck

In der kalten Jahreszeit kommt die Lust auf deftige, wärmende Suppen. Eine Erbsensuppe mit Speck eignet sich perfekt dafür.

Champignonrahmsuppe

Champignonrahmsuppe

Eine Champignonrahmsuppe kann mit knusprigen Brotstückchen angeboten werden. Ein Rezept, das auch als Hauptspeise gut schmeckt.

Feine Rüeblicremesuppe

Feine Rüeblicremesuppe

Eine feine Rüeblicremesuppe ist mit diesem Rezept schnell gekocht. Ist gesund und kann je nach Vorliebe mit diversen Zutaten verändert werden.

Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe

Eine Kartoffelcremesuppe kann mit knusprigen Brotwürfeln garniert werden. Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit knusprigen Brotwürfeln ist einfach und schnell zubereitet. Die knusprigen Brotwürfel im Rezept sind das i-Tüpfelchen.

Maiscremesuppe

Maiscremesuppe

Eine Maiscremesuppe ist ein ganz einfaches Rezept, schmeckt lecker und sieht gut aus. Mit Weissbrot und frischen Kräutern ein feines Gericht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL