Straciatella Vanille Dessert auf Himbeergelee

Jetzt wird wunderbar süß mit Straciatella Vanille Dessert auf Himbeergelee. Ein Rezept das so manches Herz höher schlagen läßt.

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Straciatella Vanille Dessert auf Himbeergelee

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Edelbitterschokolade zum Reiben
3 Stk Eigelb
4 Bl Gelatine
500 g Himbeeren
30 g Maizena
500 ml Milch
4 TL Puderzucker
250 g Rahm
2 Stk Vanilleschote
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb von den Kernen trennen, die Masse mit der aufgeweichten Blattgelatine (laut Beschreibung Menge kann je nach Hersteller variieren) vermengen in Gläser je ca 2 cm füllen und in den Kühlschrank stellen.
  2. Milch mit den Vanilleschoten, dem Eigelb, Zucker und dem Maizena unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Creme auskühlen lassen hin und wieder umrühren mit der geschlagenen Rahm vermengen und den geraspelte Schokosplitter unterrühren.
  3. Ausgekühlte Creme auf das Himbeergelee füllen und mit Himbeeren und Schokostreusel garnieren.

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