Tamale Pie

Der Tamale Pie ist ein Auflaufrezept aus Amerika. Die köstliche Füllung wird von einer Maismehlkruste verdeckt. Einfach himmlisch.

Tamale Pie

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
2 Stk Chilischoten
1 TL Feinkristallzucker
1 EL Kapern, gewürfelt
150 g Käse, gerieben
3 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 Dose Mais, abgetropft
150 g Maisgriess, fein
400 ml Milch
100 g Oliven, grün und gewürfelt
2 Stk Peperoni, gewürfelt und entkernt
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
500 g Rinderhack
1.5 TL Salz
1 Prise Schwarzkümmel, gerieben
2 Dash Tomaten á 150 g
2 Stk Zwiebeln, gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel, Peperoni, Knoblauch mit dem Hackfleisch darin anbraten - danach die Tomaten mit dem Saft inklusive Mais, Chilischoten, Kapern, Salz, Pfeffer und Schwarzkümmel zugeben und umrühren - 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Eine Auflaufform einfetten und den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Danach die Chilischoten entfernen und den geriebenen Käse unterrühren bis dieser geschmolzen ist. Die Masse in die Auflaufform einstreichen.
  4. In einem Topf die Milch erhitzen - nicht kochen. Nun den Maisgriess mit der heissen Milch verrühren und salzen - rühren bis sich ein Brei ergibt.
  5. Sobald aus dem Maisgriess-Milch-Gemisch ein Brei entsteht, diesen mit 20 g Butter verfeinern.
  6. Die Maisgriessmasse in die Auflaufform einstreichen und im Ofen für 40 Minuten backen.

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