Thailändischer Pouletsalat

Name: Thailändischer Pouletsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 45 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen; 250 ml Kokosmilch; 5 EL Korianderblätter; 2 Stk Mangos, in Stücke geschnitten; 1 EL Nam Pla (Fischsauce); 1 EL Palmzucker, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletbrüschtlifilets; 1 Prise Salz; 4 EL Sojasprossen oder Brokkolisprossen; 125 ml Kokosmilch; 2 EL Limonensaft; 1 TL Limonenschale, gerieben; 2 EL Öl

Das Rezept für einen Thailändischen Pouletsalat ist einfach und kann zu Reis oder Nudeln gegessen werden.

Foto ildi_papp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (284 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Kokosmilch
1	EL	Nam Pla (Fischsauce)
1	EL	Palmzucker, gerieben
4	Stk	Pouletbrüschtlifilets
2	Stk	Mangos, in Stücke geschnitten
4	EL	Sojasprossen oder Brokkolisprossen
5	EL	Korianderblätter
45	g	Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Für das Dressing

2	EL	Öl
1	TL	Limonenschale, gerieben
2	EL	Limonensaft
125	ml	Kokosmilch

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf Kokosmilch, Palmzucker und Nam Pla geben und aufkochen lassen. Pouletfilets hineingeben, Deckel darüber und etwa 10 Minuten köcheln.
Nach dem garen das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Flüssigkeit in eine Schüssel giessen.
Für das Dressing Öl, Limenensaft und -schale und Kokosflüssigkeit in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pouletfilets in Stücke schneiden und in Schüsseln anrichten. Mit Dressing übergiessen und mit Sprossen, Korianderblätter, Mangostücken und Nüssen belegen.