Gurkensalat nach thailändischer Art

Name: Gurkensalat nach thailändischer Art
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chiliflocken, gehackt; 2 EL Chilisauce; 120 g Erdnüsse; 2 EL Essig; 1 EL Fischsauce; 3 Stk Gurke (Salatgurke); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Koriandergrün; 2 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Ihre Gäste werden von dem leckeren Gurkensalat nach thailändischer Art begeistert sein. Versuchen Sie doch einfach dieses ausgezeichnete Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Gurke (Salatgurke)
2	EL	Essig
2	TL	Zucker
2	EL	Chilisauce
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Koriandergrün
120	g	Erdnüsse
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chiliflocken, gehackt
1	EL	Fischsauce

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Geschälte Gurken halbieren, mit kleinen Löffel entkernen und klein schneiden.
Zwiebel und Gurken vermengen. Essig und Zucker verrühren, mit Koriander und Chilisauce über die Gurken leeren, gut vermengen und etwa 40 Minuten durchziehen lassen.
Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Geschälten Knoblauch fein hacken und ebenfalls in einer Pfanne ohne Fett anrösten und danach zur Seite stellen.
Erdnüsse, Chilischote, Fischsauce und Knoblauch gut verrühren und unter den Salat mischen.