Tofu-Birnen-Aufstrich

Name: Tofu-Birnen-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Birne; 140 g Quittengelee; 230 g Tofu; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

Ein veganer Aufstrich, der besonders gut zum Brunch serviert werden kann und nicht nur Veganern schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

230	g	Tofu
140	g	Quittengelee
2	Stk	Birne
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Zucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Tofu mit dem Quittengelee in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
Die frischen Birnen halbieren, schälen, das Kerngehäuse wegschneiden und grob raspeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit die Birne nicht braun wird.
Die Raspeln unter die Tofucreme rühren und mit etwas Zucker abschmecken. Umgehend bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.