Tofu-Birnen-Aufstrich

Ein veganer Aufstrich, der besonders gut zum Brunch serviert werden kann und nicht nur Veganern schmecken wird.

Tofu-Birnen-Aufstrich

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Zubereitung

  1. Den Tofu mit dem Quittengelee in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
  2. Die frischen Birnen halbieren, schälen, das Kerngehäuse wegschneiden und grob raspeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit die Birne nicht braun wird.
  3. Die Raspeln unter die Tofucreme rühren und mit etwas Zucker abschmecken. Umgehend bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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