Tomatensuppe mit Bulgur

Eine gesunde, leichte und selbstgemachte Tomatensuppe mit frischer Zucchetti. Das leichte Suppenrezept, dass als leichtes Sommerrezept schmeckt.

Tomatensuppe mit Bulgur
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zubereitung

  1. Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die frischen Zucchetti waschen, halbieren und klein schneiden. Die Zucchetti in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten und anschliessend den Bulgur einrühren.
  2. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
  3. Die stückigen Tomaten in die Suppe geben und 10 Minuten weiterköcheln.
  4. Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und umgehend heiss servieren.

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