Tomatensuppe mit Bulgur
Eine gesunde, leichte und selbstgemachte Tomatensuppe mit frischer Zucchetti. Das leichte Suppenrezept, dass als leichtes Sommerrezept schmeckt.
Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die frischen Zucchetti waschen, halbieren und klein schneiden. Die Zucchetti in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten und anschliessend den Bulgur einrühren.
- Das Ganze mit der Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
- Die stückigen Tomaten in die Suppe geben und 10 Minuten weiterköcheln.
- Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und umgehend heiss servieren.
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