Tschorba

Name: Tschorba
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Hähnchenbrust, gross; 3 Stk Karotten; 4 Stk Kartoffeln, mittelgross; 1 Stg Lauch; 1 TL Liebstöckel; 1 TL Petersilie, feingehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Kn Sellerie; 2 l Wasser; 0.75 Stk Zitrone (Saft)

Tschorba ist eine bekannte, rumänische Suppe. Das Rezept wird Sie begeistern !

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (94 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Hähnchenbrust, gross
2	l	Wasser
1	Stg	Lauch
3	Stk	Karotten
1	Kn	Sellerie
1	TL	Liebstöckel
1	TL	Petersilie, feingehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.75	Stk	Zitrone (Saft)
4	Stk	Kartoffeln, mittelgross

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem grossen Topf das Wasser reingiessen und die gut gespülte Hähnchenbrust dazugeben. Auf kleiner Stufe für 30 Minuten kochen. Während des Kochens immer den Schaum abschöpfen.
Die Lauchstange in Ringe schneiden und die Karotten, die Sellerieknolle und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und die Suppe für weitere 25 Minuten kochen.
Die Hähnchenbrust herausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden, dann wieder in die Bouillon geben. Zum Schluss die Tschorba noch mit Liebstöckel, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft hinzufügen. Noch 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und heiss servieren.