Türkische Linsensuppe

Das türkische Suppenrezept, dass jede Vorspeise oder auch Hauptspeise extra schmackhaft machen wird.

Türkische Linsensuppe
45 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

750 g Bouillon, Gemüse
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Minze, getrocknet
3 EL Öl
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
120 g rote Linsen
1 Stk Rüebli
1 Prise Salz
1 Stg Selleriestange
1 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Rüebli schälen und klein schneiden. Den frischen Sellerie waschen, rüsten und ebenso klein schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten. Anschliessend das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und für weitere ca. 5 Minuten mitbraten. Die roten Linsen zum Gemüse mischen und für ca. 15 Minuten weich garen.
  3. Die getrocknete Minze, Paprikapulver, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Für weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen, bevor die heisse Suppe angerichtet und serviert werden kann.

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