Vegane Brunsli

Name: Vegane Brunsli
Prep time: 30 min
Cook time: 350 min
Total time: 380 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Mandeln, gemahlen; 2 EL Mehl; 1 Msp Nelkenpulver; 1 Prise Salz; 3 EL Schokoladenpulver, vegan; 120 g Zartbitterschokolade, vegan; 1 Msp Zimtpulver; 230 g Zucker

Das vegane Brunsli-Rezept, das einfache zubereitet wird und garantiert nicht nur Veganern ausgezeichnet schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (537 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

230	g	Zucker
250	g	Mandeln, gemahlen
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Msp	Zimtpulver
1	Msp	Nelkenpulver
3	EL	Schokoladenpulver, vegan
120	g	Zartbitterschokolade, vegan

Kategorien

Vegan Backen Rezepte Schweizer Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Nussrezepte Weihnachtsguetzli Rezepte Basler Rezepte Plant based Rezepte Glutenfreie Weihnachtsbäckerei Gewürznelken Rezepte

Zeit

380 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 350 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mandeln mit Zucker, Mehl, Salz, Schokoladenpulver, Zimt- und Nelkenpulver in einer grossen Schüssel miteinander vermischen.
Dann die Zartbitterschokolade über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Nun die geschmolzene Schokolade mit 2 EL Wasser langsam unter die Mehlmischung rühren und zu einem festen Teig rühren. Diesen dann für ca. 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach eine flache Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf mit einem Wallholz ca. 1 cm dick ausrollen. Den Teig dann mit Guetzli-Ausstechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Anschliessend die Brunsli am besten über Nacht für mindestens 5 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Am nächsten Tag die Brunsli im vorgeheizten Backofen bei 250°C (Umluft 180°C) für ca. 5 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen.