Vegane Käsesauce

Name: Vegane Käsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Cashewnüsse; 170 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Margarine; 80 g Rüebli; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 250 ml Wasser; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das feine Rezept für eine vegane Käsesauce passt zu gedünstetem Gemüse oder auch zu rohen Gemüsesticks als Partygericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	Kartoffeln
80	g	Rüebli
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Wasser
80	g	Cashewnüsse
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	TL	Zitronensaft
80	g	Margarine

Kategorien

Käse Rezepte Vegane Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Nussrezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Gemüse vorbereitet. Dabei die Kartoffeln, Zwiebeln und Rüebli schälen, und klein schneiden. Das Gemüse dann in 250 ml Wasser für ca. 20 Minuten weich kochen.
Anschliessend das gare Gemüse mitsamt des Kochwassers mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
Dann die Knoblauchzehe, Cashewnüsse, Senf, Zitronensaft, Margarine, Salz und Pfeffer dazugeben, und nochmals gründlich fein pürieren, und umgehend servieren.