Würzig-kalte Gurkensuppe

Die würzig-kalte Gurkensuppe bringt Erfrischung an einem schwülen Sommertag. Ein Rezept für eine leichte, lockere Beilage.

Würzig-kalte Gurkensuppe
35 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (103 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 Prise Chilipulver
3 EL Dill
600 g Gurken
375 ml Hühnerbouillon
1 Prise Knoblauchpulver
80 g Lauchzwiebeln
1 Prise Pfeffer
400 ml Rahm
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Schneiden Sie die geschälten Gurken zunächst in kleine Würfelchen und hacken Sie Zwiebeln und Dill klein.
  2. Bringen Sie nun die Hühnerbrühe zum Kochen und geben Sie Gurken, Zwiebeln und Dill nacheinander unter ständigem Rühren dazu.
  3. Nun mischen Sie den Rahm unter die Suppe und würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili.
  4. Lassen Sie die Suppe für einige Minuten auf geringer Hitze köcheln.

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