Würzig-kalte Gurkensuppe

Name: Würzig-kalte Gurkensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 3 EL Dill; 600 g Gurken; 375 ml Hühnerbouillon; 1 Prise Knoblauchpulver; 80 g Lauchzwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 400 ml Rahm; 1 Prise Salz

Die würzig-kalte Gurkensuppe bringt Erfrischung an einem schwülen Sommertag. Ein Rezept für eine leichte, lockere Beilage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (253 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

600	g	Gurken
80	g	Lauchzwiebeln
3	EL	Dill
375	ml	Hühnerbouillon
400	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die geschälten Gurken zunächst in kleine Würfelchen und hacken Sie Zwiebeln und Dill klein.
Bringen Sie nun die Hühnerbrühe zum Kochen und geben Sie Gurken, Zwiebeln und Dill nacheinander unter ständigem Rühren zu.
Nun mischen Sie den Rahm unter die Suppe und würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili.
Lassen Sie die Suppe für einige Minuten auf geringer Hitze köcheln.
Anschliessend kalt stellen und geniessen.