Zigerkrapfen mit Nüssen und Äpfeln

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereit stellen.
2. Nun die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Nüsse mit einem Messer klein hacken und in einer Schüssel mit den Äpfeln vermischen.
3. Als nächstes den Blätterteig entrollen, in gleichmässig grosse Quadrate schneiden und jeweils 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte setzen.
4. Dann eine Hälfte der Ränder mit ein wenig Wasser bestreichen und die gegenüberliegenden Spitzen zu Dreiecken zusammen klappen.
5. Anschliessend die Krapfen mit Abstand zueinander auf das Backblech setzen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheiten Ofen für 20 Minuten goldgelb backen.
6. Inzwischen den Zucker mit dem Zimt vermischen und sobald die Zigerkrapfen mit Nüssen und Äpfeln fertig sind, damit bestreuen.