Zigerkrapfen mit Nüssen und Äpfeln
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Zutaten für 12 Portionen
| 2 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 300 | g | Blätterteig |
| 1 | Stk | Eiweiss |
| 150 | g | Nüsse (Baumnüsse, Mandeln, Haselnüsse) |
| 1 | EL | Zimt |
| 1 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und raspeln.
- Die Nüsse zerkleinern und mit den Äpfeln vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate scheiden, die Füllung in die Mitte setzen, die Ränder mit wenig Wasser bestreichen und umklappen.
- Den Ofen vorheizen.
- Die Krapfen mit dem Eiweiss bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.
- Bei ca. 200 Grad die Krapfen goldgelb fertig backen.
- Den Zucker mit dem Zimt vermischen und über die Krapfen streuen.
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