Zigerkrapfen mit Nüssen und Äpfeln

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und raspeln.
2. Die Nüsse zerkleinern und mit den Äpfeln vermischen.
3. Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate scheiden, die Füllung in die Mitte setzen, die Ränder mit wenig Wasser bestreichen und umklappen.
4. Den Ofen vorheizen.
5. Die Krapfen mit dem Eiweiss bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.
6. Bei ca. 200 Grad die Krapfen goldgelb fertig backen.
7. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und über die Krapfen streuen.