Zimt-Milchreis an fruchtigem Kompott

Das sättigende, süsse Milchreisrezept mit fruchtigem Erdbeer-Rhabarber-Kompott, der auch den Kleinen sehr gut schmecken wird.

Zimt-Milchreis an fruchtigem Kompott

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Milch
250 g Milchreis
1 Prise Salz
1 TL Zimtpulver
80 g Zucker

Zutaten èr den Kompott

450 g Erdbeeren
4 EL Orangensaft
450 g Rhabarber, frisch
1 Stk Vanilleschote
5 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frische Milch mit 80 gr Zucker und einer Prise Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen. Dann den Milchreis einrühren und leise für ca. 30 Minuten quellen lassen.
  2. Unterdessen den frischen Rhabarber putzen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze in einem Zug herauskratzen. Den Rhabarber mit dem Vanillemark, Zucker und Orangensaft in einem kleinen Topf ca. 10 Minuten unter Rühren andünsten. Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Rhabarbermischung mit den Erdbeeren vermischen.
  3. Den Milchreis in Dessertschälchen füllen. Den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen und den Milchreis damit bestreuen. Den Kompott als Beilage servieren.

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