Zitronen-Cremesuppe

Würzig, aromatisch, mit einem leichten Frische-Kick: die Zitronen-Cremesuppe schmeckt einfach herrlich während das Rezept schnell zubereitet ist.

Zitronen-Cremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
700 ml Gemüsebouillon
2 Stk Kartoffeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
200 ml Rahm
1 Prise Salz
4 zw Stangensellerie
150 ml Weisswein
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Stangensellerie rüsten und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Knoblauch sowie Zwiebel ebenfalls rüsten und grob würfeln.
  2. In einer Pfanne die Butter erwärmen und darin die oben genannten Zutaten während 5 Minuten andünsten. Nun Weisswein sowie Gemüsebouillon beifügen und die Suppe zugedeckt für 20 Minuten leicht kochen lassen.
  3. Den Rahm beifügen und mit einem Stabmixer die Suppe fein pürieren. Saft der Zitrone beifügen, erneut aufkochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken

Tipps zum Rezept

Verwenden Sie frische Kräuter zum Anrichten und reichen Sie nach Belieben frisches Brot zu der leckeren Suppe.

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