Zitronen-Cremesuppe

Name: Zitronen-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 700 ml Gemüsebouillon; 2 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 4 zw Stangensellerie; 150 ml Weisswein; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

Würzig, aromatisch, mit einem leichten Frische-Kick: die Zitronen-Cremesuppe schmeckt einfach herrlich während das Rezept schnell zubereitet ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (326 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	zw	Stangensellerie
2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Butter
700	ml	Gemüsebouillon
150	ml	Weisswein
200	ml	Rahm
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Cremesuppen Rezepte Frühlingssuppen Rezepte Gemüse Rezepte Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Apéro Rezepte Einfache Rezepte Kochen für Gäste Wein Rezepte Zitronen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Stangensellerie rüsten und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Knoblauch sowie Zwiebel ebenfalls rüsten und grob würfeln.
In einer Pfanne die Butter erwärmen und darin die oben genannten Zutaten während 5 Minuten andünsten. Nun Weisswein sowie Gemüsebouillon beifügen und die Suppe zugedeckt für 20 Minuten leicht kochen lassen.
Den Rahm beifügen und mit einem Stabmixer die Suppe fein pürieren. Saft der Zitrone beifügen, erneut aufkochen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken