Zucchetti-Käse Salat

Ein Zucchetti-Käse Salat kann mit verschiedenen Gemüsesorten immer wieder verändert werden. Ein schnelles, köstliches Rezept.

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Zucchetti-Käse Salat
15 Minuten

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Zubereitung

  1. Gewaschene Zucchetti in dünne Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel würfelig schneiden.
  2. Zwiebel und Zucchetti in einer Pfanne mit 1 EL Öl kurz anbraten, salzen, pfeffern Thymian einstreuen und zugedeckt 10 Minuten dünsten.
  3. Für die Marinade 2 EL Öl, Essig, Zwiebel, Senf und kleingeschnittene Kapern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Käse in 4 cm lange Streifen schneiden, über die Zucchettistreifen legen, mit Marinade übergiessen und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

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