Einfacher Zucchetti-Kuchen mit Schokolade
Foto TeriVirbickis / Depositphotos
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Zutaten für 20 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei, gross |
| 35 | g | Kakao |
| 125 | g | Mehl |
| 70 | g | Nüsse, grob gehackt |
| 185 | g | Puderzucker |
| 1 | Msp | Salz |
| 120 | g | Schokoladenstreusel |
| 85 | ml | Sonnenblumenöl |
| 0.5 | TL | Vanilleextrakt |
| 1 | Msp | Zimt |
| 310 | g | Zucchetti, feingeraffelt |
Zubereitung
- Für den Zucchetti-Kuchen zuerst das Mehl mit Kakao, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Puderzucker, Öl und Vanilleextrakt schaumig rühren.
- Nun den Inhalt der ersten Schüssel, Zuchetti, Nüsse und Schokoladenstreusel vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine befettete Kuchenform füllen, gleichmässig glatt streichen und für 40 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
Tipps zum Rezept
Ein Glas kalte Milch passt sehr gut zu diesem Dessert.
Nach Belieben kann der Kuchen auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
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