Zucchettigratin

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.
2. Die Zucchettis waschen und in dünne Scheiben hobeln. Ein viertel davon zur Seite legen.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
4. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. Die Zucchettis zugeben, Hitze reduzieren und zugedeckt für 10 Minuten garen.
5. Pfanne von der Hitze ziehen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform füllen.
6. Nun die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Tomatenfleisch sehr fein hacken. Mit den Kräutern würzen und zu den Zucchettis in die Auflaufform leeren - gut durch mischen.
7. Jetzt den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
8. Anschliessend für den Guss in einer Schale den sauren Rahm mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Den Guss über das Gemüse in die Form leeren.
10. Zum Schluss noch die zur Seite gestellten Zucchetti-Scheiben darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
11. Das Zucchettigratin im heissen Ofen für 25 Minuten gratinieren.