Zwetschgen-Auflauf

Name: Zwetschgen-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk BIO-Zitrone; 80 g Brotbrösmeli; 1 EL Brotbrösmeli für die Form; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 250 g Quark; 100 ml Schlagrahm; 1 Msp Vanillemark; 100 g Zucker; 500 g Zwetschgen, frisch

Ob als Dessert oder als Süssspeise. Ein Zwetschgen-Auflauf ist immer eine gute Idee. Das Rezept wird eurer Familie bestimmt schmecken.

Foto Kate_Smirnova / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zwetschgen, frisch
4	Stk	Eier
250	g	Quark
100	ml	Schlagrahm
0.5	Stk	BIO-Zitrone
1	Msp	Vanillemark
100	g	Zucker
80	g	Brotbrösmeli
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Brotbrösmeli für die Form

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen zuerst auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Butter ausfetten und mit den Brotbrösmeli bestreuen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Eier trennen und das Eiweiss mit dem Zitronensaft in einer Schüssel steif schlagen.
Eigelbe nun mit Quark, Schlagrahm, Zitronenschalenabrieb, Vanillezucker und Zucker in einer zweiten Schüssel verrühren.
Nun Eischnee und die Brotbrösmehli unter die Quarkmasse heben. Die Hälfte der Zwetschgen ebenso in die Masse rühren.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Mit den übrigen Zwetschgen belegen.
Jetzt im Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.