Zwetschgen mit Ziegenkäse überbacken

Name: Zwetschgen mit Ziegenkäse überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 2 TL Rosmarin, getrocknet; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 320 g Ziegenweichkäse (Rolle); 2 EL Zucker; 12 Stk Zwetschgen

Ein süsses und doch herbes Rezept aus süssen Zwetschgen mit cremigem Ziegenkäse überbacken. Dieses Gericht kann perfekt als Vorspeise serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

40 Minuten

Apéro Rezepte

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Bewertung: Ø 4,1 (59 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Balsamico
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Rosmarin, getrocknet
2	Stk	rote Zwiebeln
1	Prise	Salz
320	g	Ziegenweichkäse (Rolle)
2	EL	Zucker
12	Stk	Zwetschgen

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frischen Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und fein hacken. Beides in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Balsamico, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, und nochmals gut vermischen. Das Ganze für ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Unterdessen den cremigen Ziegenkäse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwetschen auf Tellern anrichten und mit dem Käse belegen. Die Teller in den Backofen geben und bei 180° C für ca. 8 Minuten überbacken, sodass der Käse leicht geschmolzen ist. Anschliessend umgehend heiss servieren.