Ananas-Erdnuss-Dressing

Name: Ananas-Erdnuss-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 220 ml Ananassaft; 1 Stk Chilischote, rot; 5 EL Erdnussbutter; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Reisessig; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasauce, hell

Das exotische Dressingrezept mit Ananas und cremiger Erdnussbutter, dass würzig abgeschmeckt ist und auch toll als Dip serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chilischote, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Koriander
5	EL	Erdnussbutter
1	EL	Sojasauce, hell
1	TL	Reisessig
220	ml	Ananassaft
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenso fein hacken. Den Bund Koriander abbrausen, trocken schütteln und genauso fein hacken.
Die Erdnussbutter mit dem Reisessig und Sojasauce gründlich verrühren und den Ananassaft langsam unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Zum Abschluss die Frühlingszwiebeln, Chili, Knoblauch und Koriander unter das Dressing heben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing kann bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden.