Ananaschutney
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | Ananas |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Schuss | Rum |
| 1 | TL | Zimt |
| 170 | g | brauner Zucker |
| 1 | TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 | TL | Ingwer |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die frische Ananas schälen, die Mitte herausschneiden und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Zwiebelwürfel mit der Ananas, Zitronensaft, einem Schuss Rum und braunem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Gut mit dem Zimt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Das Ganze dann für ca. 30 Minuten köcheln lassen bis das Chutney sämig wird.
- Das fertige Chutney anschliessend etwas abkühlen lassen bevor es serviert wird oder in Konfitüregläser füllen und aufbewahren.
Nährwert pro Portion
1.784
5,25 g
11,34 g
401,66 g
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