Apfel-Muffins

Dieses leckere Rezept für die saftigen Apfel Muffins gelingt Ihnen garantiert und wird die ganze Familie begeistern.

Apfel-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Äpfel
1 TL Backpulver
1 Stk Ei
200 g Mehl
0.5 TL Natron
200 g Naturjoghurt
60 ml Öl
12 Stk Papier-Backformen
1 Pk Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
120 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Backförmchen in das Muffinblech setzen und den Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Die Äpfel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit Backpulver und Natron vermischen.
  3. Das Ei mit Zucker, Vanillezucker und Öl vermischen. Das Joghurt mit den Apfelwürfel unter die Eiermasse geben.
  4. Den Teig in die Formen füllen und für 30 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer schneller backen möchte, der ersetzt die Apfelstücke durch Apfelmus aus dem Glas.

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