Appenzeller Käsespätzli

Name: Appenzeller Käsespätzli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 6 Stk Eier; 250 g Käse, Appenzeller gerieben; 550 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Muskat, gerieben; 130 g Paniermehl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Das einfache Rezept für die Appenzeller Käsespätzli schmeckt zart und leicht. Ein tolles Gericht, das allen schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (466 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Mehl
6	Stk	Eier
200	ml	Milch
250	g	Käse, Appenzeller gerieben
1	Stk	Zwiebel
130	g	Paniermehl
30	g	Butter
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Käse fein reiben. Das Mehl mit Milch und Eier zu Teig kneten, bis er Blasen bildet und den Teig anschließend durch ein Spätzlisieb in kochendes Wasser hineinreiben.
Nach ca. 2 Minuten die Spätzli herausnehmen und mit dem geriebenen Käse vermischen.
Die Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in Butter glasig dünsten. Die Zwiebel unter die Spätzli rühren und servieren.