Appenzeller Käsespätzli

Das einfache Rezept für die Appenzeller Käsespätzli schmeckt zart und leicht. Ein tolles Gericht, das allen schmeckt.

Appenzeller Käsespätzli

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
6 Stk Eier
250 g Käse, Appenzeller gerieben
550 g Mehl
200 ml Milch
1 Prise Muskat, gerieben
130 g Paniermehl
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Käse fein reiben. Das Mehl mit Milch und Eier zu Teig kneten, bis er Blasen bildet und den Teig anschließend durch ein Spätzlisieb in kochendes Wasser hineinreiben.
  2. Nach ca. 2 Minuten die Spätzli herausnehmen und mit dem geriebenen Käse vermischen.
  3. Die Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in Butter glasig dünsten. Die Zwiebel unter die Spätzli rühren und servieren.

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