Aprikosenwähe

Wähen schmecken in jeder Saison köstlich, dieses Rezept jedoch hauptsächlich im Sommer mit frischen Aprikosen.

Aprikosenwähe
85 Minuten

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten Für den Teig

80 g Butter
1 TL Essig
250 g Mehl
0.5 TL Salz
100 ml Wasser
2 EL Zucker

Zutaten Für den Guss

2 Stk Eier
270 ml Milch
1 Pk Vanillezucker
4 EL Zucker

Zutaten Für den Belag

650 g Aprikosen
5 EL Mandeln, gemahlen
3 EL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Aprikosenwähe wird zuerst der Teig zubereitet. Dafür das Mehl mit dem Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Dann die frische Butter zugeben und gründlich zu einer bröseligen Mischung reiben. In der Mitte eine Mulde formen.
  2. Danach das Wasser und Essig in die Mulde giessen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den fertigen Teig in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Unterdessen die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Das Blech mit Butter einfetten.
  4. Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  5. Nun für den Guss die frische Milch mit den Eiern, Vanillezucker und Zucker miteinander verquirlen.
  6. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig gleichmässig mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und mit den Aprikosen belegen. Zuletzt mit dem Guss übergiessen.
  8. Schliesslich die Aprikosenwähe im Backofen für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Danach etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann die Wähe mit Salatblättern und Rosenblüten garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Hefedonuts

Hefedonuts

Hefedonuts schmecken, wie das beliebte Kleingebäck aus USA schmecken muss. Hier das Rezept für den süßen Genuss.

Kardinalschnitten

Kardinalschnitten

Kardinalschnitten sind eine sehr bekannte und beliebte Nachspeise. Ihre Gäste werden von dem köstlichen Rezept begeistert sein.

Sahneschnitten

Sahneschnitten

Sahneschnitten sind ein überaus beliebtes Rezept. So schmecken sie doch herrlich saftig - ein Genuss für jedermann.

Bananenschnitte

Bananenschnitte

Ein überaus beliebtes Kuchenrezept vom Blech ist eine Bananenschnitte. Mit Creme und Schoko schmeckt das Obst einfach am besten.

Windringe

Windringe

Das Rezept für Windringe wird gern an Weihnachten gebacken, süße Ringe, die aus Eischnee gezaubert werden.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL