Köfte

Name: Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Hackfleisch, gemischt (Lamm/Rind); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 4 zw Peterli; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Pul Biber Chiliflocken; 2 TL Salz; 0.5 TL Zimtpulver; 1 Stk Zwiebel

Köfte sind türkische Hackbällchen, die kräftig gewürzt sind. Mit diesem Rezept gelingt die Köstlichkeit.

Foto Katyjay / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Hackfleisch, gemischt (Lamm/Rind)
1	Stk	Ei
0.5	TL	Zimtpulver
1	Prise	Pul Biber Chiliflocken
1	TL	Paprikapulver, edelsüss
1	TL	Koriander
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Oregano, getrocknet
1	TL	Pfeffer, gemahlen
2	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
4	zw	Peterli

Kategorien

Türkische Rezepte Fleisch Rezepte Rindfleisch Rezepte Hackfleisch Rezepte Lamm Rezepte Einfache Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Koriander Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Knoblauch vermischen. Danach Zwiebel, Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver sowie Pul bibber und Zimt untermischen. Den Saft der Zitrone ebenfalls unterrühren.
Nun das Ei darüber geben, sowie den Peterli - nochmals alles gut vermischen.
Die Masse nun in 12 gleichmässige Portionen aufteilen und daraus die Hackbällchen formen, die etwas flach drücken.
Köfte auf einem Teller setzen und im Kühlschrank lagern.
Unterdessen den Grill vorbereiten.
Vor dem Grillieren die Köfte mit etwas Öl bepinseln. Danach pro Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschliessend auf dem Grill die Köfte ca. 10 Minuten indirekt grillieren, bis diese goldbraun geworden sind. (Zwischendurch wenden) Es sollte kein Saft mehr austreten.