Berliner Löffelerbsensuppe

Name: Berliner Löffelerbsensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 l Gemüsebouillon; 250 g getrocknete gelbe Schälerbsen; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL getrocknetes Bohnenkraut; 4 Stk grosse Kartoffeln, mehligkochend; 1 TL Kümmelsamen; 4 Stk Rüebli; 1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 2 Stk Zwiebeln

Deftige, leckere Suppe aus Deutschland. Einen Versuch Wert!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rüebli
4	Stk	grosse Kartoffeln, mehligkochend
2	Stk	Zwiebeln
50	g	Butter
250	g	getrocknete gelbe Schälerbsen
1	l	Gemüsebouillon
1	TL	getrockneter Majoran
1	TL	getrocknetes Bohnenkraut
1	TL	Kümmelsamen
1	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale

Kategorien

Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Kartoffel Rezepte Deutsche Rezepte Linsen Rezepte Majoran Rezepte Bohnenkraut Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putzen und schälen Sie Rüebli und Kartoffeln und schneiden alles in Stücke. Hacken Sie die Zwiebeln fein. Dünsten Sie alles in einem Topf in Butter an. Geben Sie die Erbsen dazu und mischen alles durch. Lassen Sie alles 60 Minuten zugedeckt leise köcheln.
Würzen Sie die Suppe mit Majoran, Bohnenkraut und Kümmel und kochen sie 15 Minuten offen ein. Mischen Sie dann die Zitronenschale unter und würzen mit Salz und Pfeffer.