Brombeertartelettes mit Vanillecreme

Name: Brombeertartelettes mit Vanillecreme
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 EL Butter, zum Ausfetten; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 70 g Zucker; 320 g Brombeeren; 3 Stk Eier; 100 g Puderzucker; 220 g Rahm; 2 EL Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker

Köstliche Brombeer-Tartelettes, die als etwas besonderes für zwischendurch serviert werden können. Das Dessertrezept, dass jeden entzücken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Mehl
120	g	Butter
70	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
1	EL	Butter, zum Ausfetten

Zutaten Guss

320	g	Brombeeren
3	Stk	Eier
220	g	Rahm
100	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Vanillepuddingpulver

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit der frischen Butter, Zucker, Ei und einer Prise Salz gründlich zu einem Teig verkneten. Den Teig in in Folie einwickeln und für mindestens 50 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Tarteletteförmchen mit Butter ausfetten und anschliessend mit dem kühlen Teig gleichmässig auslegen. Den Boden einige Male mit einer Gabel einstechen. Den Boden dann im Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Unterdessen die frischen Brombeeren waschen und trocken tupfen. Die frischen Eier mit dem Rahm, Puderzucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver mithilfe eines Schwingbesens verquirlen. Die Brombeeren gleichmässig auf dem ausgekühlten Boden verteilen und mit dem Guss übergiessen. Nochmals bei 180° C für ca. 30 Minuten backen, bevor die Brombeertartelettes serviert werden.